خواص پسته

خواص درمانی پسته

پسته

یکی از اعضای مهم و ثابت آجیل ایرانی است که میزان پتاسیم آن با این جثه کوچک برابر با پتاسیم پرتقال است و به علت داشتن مواد مغذی از اهمیت بسیاری برخوردار است. استان کرمان و شهرستان رفسنجان، مراکز اصلی تولید پسته در ایران بشمار می آیند. چهار نوع پسته در ایران تولید می شود :فندقی، کله قوچی، اکبری و احمد آقایی

نحوه مصرف پسته

پسته را هم می توان به صورت خام تازه مصرف کرد و هم به صورت میوه خشک شده.برای اینکه طعم بهتری به این میوه دهند آن را با آب و نمک تفت میدهند تا پسته شور را تهیه کنند.

ارزش غذایی پسته در هر ۱۰۰ گرم

در هر ۱۰۰ گرم پسته، ۵۷۰ کالری انرژی وجود دارد. همچنین دارای ۴۶ گرم چربی، ۴۰۵ میلی‌گرم سدیم، ۱۰ گرم فیبر، ۸ گرم شکر، ۲۱ گرم پروتئین، ۲۶۲ واحد بین‌المللی ویتامین آ، ۳/۲ میلی‌گرم ویتامین ث، ۲/۱۳ میکروگرم ویتامین کا، ۸/۰ میلی‌گرم تیامین (ب۱)، ۲/۰ میلی‌گرم ریبوفلاوین (ب۲)،۴/۱ میلی‌گرم نیاسین (ب۳)، ۳/۱ میلی‌گرم پیریدوکسین (ب۶)، ۵۰ میکروگرم فولات (ب۹)، ۱۱۰ میلی‌گرم کلسیم، ۲/۴ میلی‌گرم آهن، ۱۲۰ میلی‌گرم منیزیم، ۴۸۵ میلی‌گرم فسفر، ۱۰۴۲ میلی‌گرم پتاسیم، ۳/۲ میلی‌گرم روی، ۳/۱ میلی‌گرم مس،۳/۱ میلی‌گرم منگنز، ۳/۹ میکروگرم سلنیم، ۲۶۲ میلی‌گرم امگا ۳ و ۱۳۶ میلی‌گرم امگا ۶ است. که این اعداد و ارقام نشان می‌دهد پسته یکی از دانه‌های روغنی بسیار مقوی و مغذی و سرشار از مواد معدنی و ویتامین‌هاست.

خواص داروئی پسته

مصرف پسته در پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی تاثیر بسزایی دارد.همچنین برای آرامش و تنظیم ضربان قلب و آرام کردن اعصاب مفید است و کلسترول بد را کاهش می دهد.

– مغز پسته به علت داشتن آهن خون ساز است و آنهایی که مبتلا به کم خونی هستند باید حتما روزانه مقداری پسته بخورند.

– خوردن پسته نیروی جنسی را تقویت می کند.

– مغز و ذهن را تقویت می کند.

– برای آرامش قلب و آرام کردن اعصاب مفید است.

– برای باز کردن مجاری کبد مصرف پسته توصیه می شود.

– پسته معده را تقویت می کند.

– برای تسکین سرفه مفید است.

– اسهال معمولی واسهال خونی را درمان می کند.

– جوشانده پوست درخت پسته برای برطرف کردن خارش اعضای تناسلی زنان مفید است.

– جوشانده پوست و برگ درخت پسته برای رفع درد و خارش مقعد مفید است.

پسته چون حاوی مواد مغذی مناسب به همراه ویتامین ها بوده و کالری بالایی دارد ، مصرف آن به ورزشکاران، دانش آموزان، نوجوانان به خصوص در سنین رشد و به زنان باردار و شیرده توصیه می شود

در صورت ادامه مصرف پسته در طولانی مدت می توان به بهبودهای حاصل شده در فشارخون زمان خواب، واکنش عروق به اضطراب و کنترل فشار قلب امیدوار بود.

خواص پسته خام برای سلامتی

۷ خاصیت بی نظیر پسته برای سلامتی بدن عبارتند از:

بهترین ماده غذایی برای کاهش استرس
سبب پیشگیری از یبوست و دفع راحت می شود.
کمک شایانی در داشتن پوست سالم و شاداب می کند.
بهترین ماده غذایی برای سلامتی قلب و کاهش کلسترول است.
با داشتن کارتنوئید برای سلامت چشم ها مفید است.
با دارا بودن ویتامین B6 برای سیستم عصبی بدن خوب است.
برای تقویت معده همچنین تسکین سرفه بهترین ماده غذایی می باشد.

برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش

یکی از قابلیت‌های درمانی پسته تاثیر آن بر چگونگی عملکرد دستگاه گوارش بدن است. از آنجا که پسته یکی از مغزهایی است که بیشترین مقدار فیبر را در خود دارد، می‌تواند علاوه بر بهبود هضم مواد غذایی به کاهش میزان کلسترول و قند خون کمک کند. افرادی که در طول هفته ۱۵ گرم پسته تازه می‌خورند می‌توانند از خواص درمانی پسته بهره‌مند شوند. تنها نکته مهم در مورد مصرف پسته آن است که نباید میزان مصرف آن در طول هفته بیشتر از ۱۸ گرم شود. چرا که مصرف بیش از اندازه پسته موجب افزایش میزان چربی و پروتئین خون می‌شود.

چرا دختران باید پسته بخورند

کم‌خونی رایج میان دختران و زنان بعد از سن بلوغ یکی از مواردی است که با گنجاندن پسته تازه به سبد غذایی این گروه قابل جبران است. دخترانی که در طول هفته به میزان لازم و استاندارد پسته مصرف می‌کنند می‌توانند به کنترل و پیشگیری از ابتلا به کم‌خونی کمک کنند. پسته از جمله دانه‌های مغزی است که علاوه بر آهن دارای ویتامین ۱B ، ۶B و E است که می‌تواند در کنار متعادل‌سازی اشتهای دختران در سن بلوغ به تقویت سلول‌های عصبی بدن نیز کمک کند.

معجون قوت

در برخی از متون طب سنتی از معجونی یاد شده که از ترکیب پسته، قند و هل تهیه می‌شود. در زمان‌های قدیم مادربزرگ‌ها برای زنانی که تازه وضع حمل کرده بودند این معجون را تهیه می‌کردند تا آنها با مصرف این معجون قوت پیدا کنند و سریع‌تر دوران نقاهت خود را به پایان برسانند. برای تهیه این معجون که می‌تواند در روزهای قاعدگی نیز به تقویت بنیه دختران کمک کند، پسته خام را با قند می‌کوبیدند و کمی هل به آن اضافه می‌کردند. مصرف این معجون به عنوان غذایی مفید می‌تواند در میان‌وعده‌های غذایی به افزایش توان و بنیه دختران و زنان کمک کند.

کاهش استرس

اگر در طول زمستان به دلیل سرما و کمبود نور خورشید افسرده شده‌اید، اگر فشار کارتان زیاد است و احساس شادابیتان را از دست داده‌اید پسته را دریابید. نتایج پژوهش‌های متعدد نشان می‌دهد که پسته تأثیر خوبی برای مقابله با اثرات منفی استرس دارد. به خاطر اینکه حاوی آنتی‌اکسیدان‌های بی‌شماری مانند رسوراتول (همان آنتی اکسیدان موجود در بادام هندی)، لوتئین، کرستین یا نارنژنین می‌باشد. این آنتی‌اکسیدان‌های قوی می‌توانند اثرات شوم و منفی استرس را از بین ببرند.

اگر به ایام عید بسنده نکرده و هر روز چند عدد پسته میل کنید می‌توانید با استرس‌هایتان مقابله کنید. البته توصیه می‌کنیم در ایام عید هم در مصرف پسته زیاده‌روی نکنید. به خاطر اینکه مصرف زیاد این ماده‌ی غذایی کالری زیادی دارد. علاوه بر این باید بدانید که پسته منبع منیزیم نیز می‌باشد. منیزیم یک ماده‌ی ضداسترس فوق‌العاده است و می‌تواند فشار خون را تنظیم کند. به طور متوسط خانم‌ها روزانه به ۳۶۰ میلی گرم و آقایان به ۴۲۰ میلی گرم منیزیم نیاز دارند.

دفع راحت و پیشگیری از یبوست

پسته یکی از آجیل‌های سرشار از فیبر می‌باشد. در واقع ۲۸ گرم پسته ۳ گرم فیبر غذایی دارد. این مقدار فیبر حدود ۱۲ درصد نیاز روزانه‌ی ما را تأمین می‌کند. این میزان فیبر دو برابر بیشتر از فیبر موجود در گردو بوده و برابر با فیبر همین میزان جو دو سر می‌باشد. فیبرها نقش مهمی در عبور دادن مدفوع از روده ها دارند. به خاطر اینکه آب را جذب کرده و باعث افزایش انقباض روده می‌شوند و فعالیت باکتری‌های کولون را بیشتر می‌کنند.

خواص پسته برای پوست

مصرف مواد غذایی سرشار از ویتامین E برای داشتن پوستی شاداب و سالم توصیه می‌شود. زیرا ویتامین E پوست را از آسیب اشعه ماورای بنفش محافظت می‌کند. خوشبختانه پسته سرشار از ویتامین E می‌باشد. در نتیجه مصرف روزانه پسته منجر به محافظت هرچه بیشتر پوست شما در برابر اشعه ماورای بنفش می‌گردد. اگر هر روز پسته مصرف کنید داشتن پوست جوان و شاداب برایتان رویایی دست نایافتنی نمی‌شود.

خواص پسته برای کودکان

کودکان برای رشد سالم بدن خود نیاز به کالری بیشتری دارند. هر ۱۰۰ گرم پسته حدود ۶۰۰ کیلو کالری دارد. پروتئین ها از دیگر ترکیبات مهم و ضروری برای رشد کودکان به شمار می روند. در ۱۰۰ گرم پسته حدود ۱۵ گرم پروتیئن موجود است. از دیگر ترکیبات مهم موجود در پسته می توان به اسیدهای چرب آن اشاره کرد. این اسیدهای چرب برای رشد و نمو کودکان ضروری می باشند. امگا ۳ از جمله این اسیدهای چرب می باشد که اثرات مثبتی روی مغز و اعصاب می گذارد. امروزه بررسی ها ثابت کرده اند امگا ۳ می تواند در درمان میگرن، استرس، تنش‌های عصبی و افسردگی موثر باشد. از این رو مصرف پسته در کودکان موجب پیشگیری از بسیاری بیماری ها می شود. بنابراین مصرف پسته به عنوان میان وعده برای کودکان توصیه می شود.

روغن پسته چربى مفيد براى بدن؟

روغن پسته يك روغن چاشنى دهنده يا طعم دهنده مى باشد و زمانى مرغوب است كه فاقد هر گونه مواد افزودنى و نگهدارنده باشد و تنها مواد افزودنى مجاز در اين روغن آنتى اكسيدان ها هستند.

شناسايى روغن پسته اصل:

o رنگ روغن پسته سبز پر رنگ است و شايد مقدارى رنگ كهربايى نيز در آن ديده شود. در برخى موارد نيز زردى بسيار كمى در اين روغن ديده مى شود.

طعم روغن پسته كمى تند است و به همين دليل است كه براى هر خوراكى كاربرد ندارد
۲٫ ظاهر روغن پسته شفاف و براق است.
روغن پسته جزء روغن هايى با نقطه دود متوسط است.از ارزش غذايى روغن پسته تا كاربرد آن:
روغن پسته، روغنى غنى با مقادير بالايى از ويتامين ها ( K, A, D, E) مواد معنى مثل آهن، فسفر، مس، روى و منيزيم مى باشد. هم چنين روغن پسته در صنايع آرايشى و طب به كار مى رود و به طور اعجاب آورى ازچين و چروك پوست جلوگيرى مى كند و نرم كننده ممتاز است كه سطح بالايى از رطوبت پوست را تأمين مى كند و روغنى مناسب جهت ماساژ بدن است.

كاهش وزن با مصرف پسته:

مصرف پسته به ميزان كنترل شده و متعادل در رژيم لاغرى بلامانع است و مى تواند مزايايى را در جهت كاهش وزن و كاهش ترى گليسريد خون به همراه داشته باشد. البته به شرط آن كه افراط نشود، هر دانه پسته دارای ۸ گرم کالری است و مصرف روزانه حدود ٥٠ گرم پسته كفايت مى كند و ارزش غذایی پسته خام نيز بیشتر از پسته شور است. پسته مناسب براى رژيم بدن است و براى افرادى كه ناراحتى قلبى دارند بسيار مناسب است.

خواص پوست سبز پسته

– بهترین دارو رای رفع بوی بد دهان است.

– جویدن آن باعث التیام زخمهای داخل دهان می شود.

– برای استحکام لثه آنرا روی لثه بمالید و یا بجوید.

– دم کرده پوست سبز پسته حالت دل بهم خوردگی و استفراغ را از بین می برد.

– دم کرده آن برای رفع اسهالمفید است.

– برای رفع سکسکه پوست سبز پسته را دم کنید و یک فنجان از آنرا بنوشید. خواص پوست سفید پسته

خواص پوست سفید پسته

پوست سفید پسته برای بواسیر و بیرون زدن مقعد مفید است . برای درمان این بیماری باید پوست سفید پسته را در آب بجوشانید و آنرا داخل لگنی بریزید وشخصی را که این بیماری را درد برای چند دقیقه در آن بنشیند . باعث تسکین درد و تخفیف بیماری می شود.

مزایای مصرف پسته در دوران بارداری

یک اونس پسته حاوی:
– ۱۶۰ کالری
– ۶ گرم پروتئین
– ۸/۲ گرم فیبر
– ۷۱/۱۲ گرم چربی
و حاوی آهن، فولات، کلسیم و پتاسیممی باشد که به رشد و سلامتی جنین کمک می کند.

پسته سرشار از پروتئین است. پروتئین به رشد ماهیچه ها و بافت های جنین کمک می کند.
پسته حاوی اسیدهای چرب می باشد که مقدار کلسترول مضر را کاهش داده و کلسترول مفید را در خون افزایش می دهد. همچنین باعث افزایش لیپید در طول بارداری می شود
پسته منبع غنی از آنتی اکسیدان هایی مانند ترکیبات پلی فنولیک، ویتامین ای و کاروتن است که سیستم ایمنی بدن را قوی می کند.
پسته حاوی مس است که به تولید گلبول های قرمز خون در طول بارداری کمک می کند.
پسته خواص آنتی التهاب دارد که شما را از ورم کردن و درد مفاصل محافظت می کند.
ویتامین آ و ای در پسته خواص آنتی اکسیدان ایجاد می کند که از عفونت در طول بارداری جلوگیری می کند.
پسته منبع غنی از فیبر است که از یبوستدر حین بارداری جلوگیری می کند.
پسته منبع غنی از چربیامگا ۳ است که مصرف امگا ۳ در بارداری به رشد مغز جنین کمک می کند.

پیش از مصرف آجیل ها با پزشک صحبت کنید و عوارض آن ها را بپرسید.

خواص پسته خام برای قلب

نتایج تحقیقات نشان می دهد که پسته به علت دارا بودن مقادیر بسیار زیادی از چربی‌های تک اشباع‌نشده و فیتواسترول‌ها، توانایی اعجاب‌آوری در کاهش کلسترول بد خون (LDL) دارد. پژوهشی در مورد پسته که در «ژورنال تغذیه بالینی آمریکا» به چاپ رسیده، پسته را در زمره مواد غذایی کاهش دهنده سطح کلسترول قرار داده است. در این پژوهش، ۲۸ فرد بزرگسال دارای چربی خون بالاتر از سطح مجاز اما سالم، مورد مطالعه قرار گرفتند.

این افراد به سه گروه تقسیم شدند؛ رژیم غذایی گروه اول کم چربی ولی بدون مصرف پسته، گروه دوم سالم و به همراه یک وعده پسته (معادل ۱۰% از انرژی مورد نیاز در طول روز) در روز و گروه سوم سالم و به همراه ۲ وعده پسته در روز بود. در پایان بررسی، سطح LDL (کلسترول بد) تمام افرادی که از پسته در رژیم غذایی خود بهره می بردند کاهش پیدا کرده بود.

نتایج این مطالعه نشان داد در صورتی که فرد از یک رژیم غذایی سالم برای قلب برخوردار باشد، افزودن یک وعده پسته در روز به رژیم غذایی سطح کلسترول خون را به میزان ۹% و افزودن دو وعده پسته در روز سطح کلسترول خون را به میزان ۱۲% کاهش می دهد

بالا بودن سطح کلسترول خون مهمترین عامل بروز بیماری کرونر قلب است. بنابراین با کاهش سطح کلسترول خون شما می توانید خطر پیشرفت بیماری های خطرناکی مانند گرفتگی عروق کرونر را کاهش دهید. علاوه بر این، پسته سرشار از انواع آنتی اکسیدان هایی است که برای سلامت قلب فوق العاده مفید هستند.

پسته همچنین سرشار از اسید آمینه آرژنین است، که نقش مهمی را در فرآیندهای متابولیکی بدن برعهده دارد و باعث افزایش سطح نیتریک اکسید در بدن می‌شود و نیتریک اکسید به پیشگیری از گرفتگی عروق (تصلب شرایین) کمک می کند.

خواص پسته برای سلامت چشم

پسته تنها آجیلی است که دارای میزان قابل توجهی کارتنوئید از دو نوع لوتئین و زیگزانتین می باشد. لوتئین و زیگزانتین تنها کارتنوئیدهای موجود در عدسی و شبکیه چشم می باشند. دانشمندان بر این اعتقادند که مصرف کارتنوئیدهای خوراکی از قبیل لوتئین و زیگزانتین خطر بروز بیماری های چشمی را کاهش داده و به حفظ سلامت چشم کمک می کند. نتایج مطالعات اپیدمیولوژیک نشان می دهد که رژیم های غذایی سرشار از لوتئین و زیگزانتین ممکن است به کاهش سرعت پیشرفت «دژنراسیون ماکولا» و «آب مروارید» وابسته به سن کمک کنند.

فواید پسته خام برای سیستم عصبی

ویتامین B6 که در پسته وجود دارد تاثیرات بسیار خوبی نیز بر سیستم عصبی بدن دارد. مولکول‌های پیام‌آور که آمین نامیده می‌شوند برای رشد به آمینواسید نیاز دارند که درمقابل برای ساخت به ویتامین B6 متکی هستند. علاوه بر این، B6 نقش بسیار مهمی نیز در ساخت مایلین دارد که پوشش محافظ دور فیبرهای عصبی است که پیام‌رسانی مطلوب بین عصب‌ها را مقدور می‌سازد. علاوه بر این، ویتامین B6 به سنتز سروتونین، ملاتونین، اپینفرین و گاماآمینوبوتریم اسید (GABA)، آمینواسیدی که انتقال تکانه‌های عصبی را در دستگاه عصبی بدن ممکن می‌سازد، مربوط است.

خواص پسته برای تقویت سیستم ایمنی بدن

حساسیت به پسته

افرادی که از آلرژی رنج می‌برند باید پسته را با احتیاط مصرف نمایند. علایم حساسیت به پسته به صورت لکه‌های قرمز پوست بعد از مصرف پسته یا فرآورده‌های آن بروز می‌کند. در موارد شدیدتر ممکن است ورم صورت یا سایر قسمت‌های بدن، تهوع، اسهال، کرامپ شکمی، سرفه، اشکال در تنفس و … نیز بروز کند.

در موارد نادری با مصرف پسته، واکنش آنافیلاکسی با افت فشار، سختی در تنفس و علائمی از این دست مشاهده شده است.مصرف پسته ممکن است منجر به مشکلات روده‌ای – معده‌ای شود. زیرا پسته دارای فروکتان‌ها است. این مواد سمی نیستند، اما ممکن است به سیستم گوارشی آسیب بزنند. که نتیجه آن نفخ، اسهال، یبوست، دردهای شکمی و … است. اگر به فروکتان‌ها حساس هستید اکثر آجیل‌ها این علایم را در شما تشدید خواهند کرد.

خواص دیگر پسته

۱٫ پیشگیری از دیابت: مصرف پسته از ابتلا به دیابت نوع ۲ پیشگیری می‌کند. زیرا وجود مقادیر فراوانی فسفر در آن باعث بهبود عدم تحمل به گلوکز می‌شود.

۲٫ افزایش خون‌سازی: ویتامین B6 موجود در پسته برای تولید هموگلوبین ضروری است؛ و افزایش هموگلوبین باعث افزایش خون‌رسانی و در نتیجه اکسیژن‌رسانی به سلول‌ها می‌شود.

۳٫ سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها: یکی دیگر از اثرات مفید پسته دارا بودن مقادیر فراوانی آنتی‌اکسیدان است. این آنتی‌اکسیدان‌ها از مرگ سلولی می‌کاهند و در نتیجه از سرطان پیشگیری می‌کنند.

۴٫ مناسب برای گیاه‌خواران: پسته می‌تواند برای گیاه‌خواران منبع مناسبی از پروتئین باشد. این افراد می‌توانند پسته را با غلات، سبزیجات، دانه‌ها و … مخلوط و مصرف نمایند.

۶٫ سرشار از فیبر: حتماً شما هم درباره فواید متعدد فیبر در رژیم غذایی مطالبی را مطالعه نموده‌اید که دو تا از مهم‌ترین آن‌ها کاهش وزن و بهبود عملکرد روده (و بالاخص کولون) است. پسته منبع خوبی از فیبر است و به شما کمک می‌کند تا به این دو هدف دست پیدا کنید.

پسته و خواص درمانی آن

پسته میوه ای با خواص معجزه آسا. طبع این میوه گرم و خشک بوده و برای تقویت نیروی جنسی بسیار مفید است. به علاوه استفاده آن در صبح ها باعث تقویت ذهن میشود. همچینین پسته کمک شایانی در تسکین سرفه و قلب میکند. برای کسانی که از بیماری های معده رنج میبرند مصرف پسته خام قبل از غذا توصیه میشود .

۱. باز كنندة انسداد و گرفتگي مجاري كبد مي‌باشد.

۲. پوسته سبز خارجي ميوه پسته طبع سرد و خشك دارد.

۳. كساني كه مي‌خواهند دندان و لثه محكم و دهان خوشبو داشته باشند پوسته سبز پسته را بخورند.

۴. كساني كه درد مقعد دارند از جوشانده‌ي پوست و برگ درخت پسته كه پنبه‌اي را به آن آغشته كرده‌اند روي موضع بگذارند.

۵. براي برطرف كردن ضرر پسته بهتر است كه بعد از خوردن آن برگ زردآلو ترش يا انار ترش بخورند.

۶. براي كساني كه دوران نقاهت بيماري را مي‌گذارنند بهتر است روزانه ۱۰ دانه پسته همراه ۳ برگه زردآلو ترش ميل كنند.

۷. مسلولين يا كساني كه لاغر شده‌اند مي توانند از روش فوق استفاده كنند.

۸. ايرانيان قديم مي‌گفتند اگر كسي پسر مي‌خواهد بايد پسته بخورد.

۹. به خاطر وجود فسفر و كلسيم در پسته براي تقويت سلولهاي مغزي و استحكام استخوان بسيار مفيد است.

۱۰. از آهن موجود در پسته نبايد فراموش كنيم كساني كه كم خون هستند مي‌توانند روزانه ۱۰ دانه پسته با يك قاشق شربت زرشك ده صبح ميل كنند.

۱۱. كساني كه بيماري نقرس ، ديابت و يا ناراحتي كليه دارند سعي كنند پسته كم بخورند.

۱۲. اگر پوست سخت پسته را جوشانده و با آب آن پوست سر را ماساژ دهيم از ريزش مو جلوگيري مي‌كند.

۱۳. كساني كه درد استخوان دارند يا درد كمرهايي كه مربوط به ديسك نباشند مي‌توانند بين ۱۰ تا ۲۰ گرم پسته ميل نمايند.

۱۴. براي درمان استفراغ‌هايي كه منشاء صفراوي دارند روزانه ۲ عدد پسته استفاده كنند.

۱۵. براي كساني كه مي‌خواهند چاق بشوند روزانه ۲۰ عدد پسته + ۲۰ عدد فندق + ۱۰ عدد بادام زميني همراه عسل خوب و يك

ليوان شير ميل شود. پسته و فندق و بادام را با عسل مخلوط كرده خوب بجويد سپس كمي شير همراه آن بخوريد. منظور اين است كه بزاق دهان با آنها مخلوط گردد.

۱۶. نسخه ديگر جهت درمان لاغري مغز بادام شيري ۲۵ گرم + پسته خام ۲۵ گرم + گردو ۲۵ گرم + فندق ۲۵ گرم همه را خوب كوبيده با شكر ۱۰۰ گرم مخلوط نموده ۱۰۰ گرم نشاسته به آن مي‌افزاييم در شير مواد را پخته به عنوان غذا ميل مي‌كنيم.

۱۷. پسته سردي كبد را معالجه مي‌كند.

۱۸. به خاطر داشته باشيد كه پوسته نازك روي مغز پسته را هم بخوريد.

۱۹. پسته از سكسكه جلوگيري مي‌كند.

۲۰. پسته دفع كنندة سموم بدن است.

۲۱. كساني كه لقوه دارند روغن پسته را با مشك مخلوط نموده مالش دهند.

۲۲. پوسته نازك روي مغز پسته درمان كنندة يرقان و ورم طحال است.

۲۳. مرباي پوست خارجي پسته تازه باعث تقويت قلب مي‌شود.

۲۴. براي كساني كه مي‌خواهند از ريزش مويشان جلوگيري شود از برگ درخت پسته جوشاندة غليظي تهيه كنند و هفته‌اي دو مرتبه سر را بشويند.

۲۵. پسته متعادل كنندة غدد تيروئيد مي‌باشد، روزي ۲۰ دانه ميل شود.

۲۶. سعي كنيد در خوردن پسته افراط نشود، مخصوصاً خانم‌هاي حامله چون باعث زردي كودك مي‌شود.

مضرات پسته

اگرچه پسته دارای خواص بسیاری است اما به خاطر داشته باشید که مصرف مقادیر زیادی از آن عوارضی چون چاقی، فشار خون، بیماری‌های روده‌ای، معده‌ای و … را به همراه دارد. همچنین مصرف روزانه پسته بو داده و نمک زده احتمال ابتلا به فشار خون را افزایش می‌دهد. زیرا نصف فنجان از پسته نمک زده باعث افزایش دریافت سدیم به ۲۶۳ الی ۵۲۶ میلی‌گرم و منجر به افزایش فشارخون می‌شود. پس حواستان باشد که هر آنچه از مزایای پسته ذکر شد مربوط به پسته خام است.

مغز پسته یکی از منابع غنی اسیدهای چرب مفید است، اما مصرف آن به افرادی که میزان تری گلیسرید خون بالایی دارند، توصیه نمی شود، همچنین به دلیل هضم دشوار آن برای معده مناسب نیست. خوردن زیاد آن باعث گرمی بدن و کهیر و دانه های قرمز رنگ در پوست می شود .برای رفع گرمی و خشکی باید سرکه ، انار ترش و یا برگه زردآلوی ترش مصرف نمود.

خوردن پسته برای اشخاصی که دچار ضعف و نارسایی کبد هستند و مبتلایان به بیماریهای نقرس و دیابت و ناراحتی کلیه مضر می باشد.

مغز پسته از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است و برای افراد گرم مزاج مناسب نیست.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید